Journal

Comprendre la tasse

Histoires, recettes et rituels : découvrez les cultures et les savoir-faire autour de la tasse.

10 octobre 2026 · 7 min

Le rituel du phin : préparer un café vietnamien

Découvrez le rituel du phin vietnamien, son filtre traditionnel et les gestes pour préparer un café lentement, selon les usages du Vietnam.

10 octobre 2026 · 8 min

À Phnom Penh, le café accompagne une ville marquée par l’histoire. Du silence de 1975 aux cafés d’aujourd’hui, découvrez le Cambodge autrement.

10 octobre 2026 · 7 min

Découvrez le café à l’œuf vietnamien, né à Hanoï en 1946. Son histoire, ses origines et la recette traditionnelle du Cà Phê Trứng.

10 octobre 2026 · 7 min

Découvrez le mazagran, un café lié à l'Algérie depuis 1840. Son histoire entre deux rives et une recette rafraîchissante à préparer chez vous.

10 octobre 2026 · 7 min

Le Café Cubano, un café cubain intense surmonté d'une mousse sucrée appelée espumita. Son histoire et sa recette traditionnelle.

10 octobre 2026 · 5 min

Découvrez notre panna cotta au café et à la cardamome : une recette onctueuse, délicatement épicée, avec un nappage au café. Prête en 20 minutes.