Journal

Comprendre la tasse

Histoires, recettes et rituels : découvrez les cultures et les savoir-faire autour de la tasse.

25 octobre 2026 · 9 min

Café tunisien : le rituel d’hospitalité des Beys

Découvrez le rituel du café à la cour de Tunis au XVIIe siècle : histoire, hospitalité, eau de fleur d’oranger et préparation traditionnelle.

25 octobre 2026 · 8 min

Découvrez le café bouilli des médinas marocaines : une préparation traditionnelle documentée, son histoire, son rôle social et sa recette.

25 octobre 2026 · 9 min

Découvrez le chorreador du Costa Rica, une méthode traditionnelle de café filtré avec une bolsita en tissu. Histoire, rituel et préparation.

25 octobre 2026 · 9 min

Découvrez le cafezinho brésilien, un petit café symbole d'hospitalité. Histoire, traditions et recette pour le préparer à la maison.

25 octobre 2026 · 9 min

Découvrez le tinto colombien, un café noir symbole de convivialité. Son histoire, sa place dans les rues de Colombie et sa recette traditionnelle.

24 octobre 2026 · 8 min

Découvrez le Café Touba, tradition sénégalaise au poivre de Selim. Son histoire mouride, ses gestes de préparation et sa place dans l’hospitalité.