Café de spécialité · Expédition généralement sous 48 h ouvrées
Guides
7 min de lecture
Combien de grammes de café pour une tasse ? Découvrez le bon ratio café/eau selon votre méthode et apprenez à ajuster facilement votre recette.
Une bonne recette commence par quelques grammes. Le reste se construit dans la tasse.
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7 min de lecture
Découvrez Maison ISMI, son histoire, sa vision du café et cette volonté de remettre les moments, les gestes et les histoires au centre de chaque tasse.
Vous connaissez désormais un peu mieux la Maison. Il reste maintenant à découvrir ce qu'elle met dans la tasse.
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5 min de lecture
Découvrez comment conserver votre café en grain après ouverture pour préserver au mieux ses arômes et sa fraîcheur, tasse après tasse.
Bien conservé jusqu'au dernier grain. Il ne reste qu'à choisir le vôtre.
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7 min de lecture
Robinet, filtrée ou bouteille : découvrez comment la dureté et les minéraux de l’eau influencent l’extraction et le goût de votre café.
Vous choisissez votre grain avec attention. Accordez la même attention à l'eau qui va le révéler.
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6 min de lecture
Arabica ou Robusta ? Découvrez leurs différences de goût, d’intensité et de caféine pour choisir le café qui correspond vraiment à vos préférences.
Arabica ou Robusta n'est que le début. Ce qui compte vraiment, c'est ce que vous recherchez en tasse.
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6 min de lecture
Apprenez à régler votre machine De’Longhi pour préparer les cafés Maison ISMI et révéler au mieux leurs arômes, de l’espresso au café long.
Votre machine est prête. Il ne reste plus qu'à choisir le grain.
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7 min de lecture
Énergie, vigilance, antioxydants et performances : découvrez les effets du café sur l’organisme, ses bienfaits potentiels et les précautions à connaître.
Le café peut éveiller. Nous préférons aussi qu'il fasse ressentir.
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6 min de lecture
Votre café est trop amer ? Découvrez les principales causes de l’amertume et les réglages à modifier pour retrouver une tasse plus douce et équilibrée.
L'amertume n'est pas une fatalité. Parfois, quelques réglages suffisent à redécouvrir son café.
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7 min de lecture
Origine, variété, altitude, process, torréfaction et notes aromatiques : apprenez à lire une étiquette de café en grain et à comprendre ce que vous achetez.
Une étiquette peut vous guider. Votre palais aura toujours le dernier mot.
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1 min de lecture
Découvrez comment torréfier votre café à la maison et le préparer à la dallah, selon les méthodes traditionnelles et les anciens rituels du Maghreb.
Avant la tasse, le grain. Avant le grain brun, le feu. Redécouvrez le café depuis son premier geste.
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5 min de lecture
Espresso, ristretto ou lungo ? Découvrez leurs différences de volume, d’extraction, d’intensité et de goût pour choisir le café qui vous correspond.
Court, intense ou prolongé : choisissez d'abord le café qui donnera naissance à votre tasse.
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8 min de lecture
Découvrez comment la torréfaction transforme le café, influence ses arômes et différencie les profils clairs, moyens et foncés.
Le terroir donne naissance au grain. La torréfaction commence à révéler ce qu'il deviendra dans votre tasse.
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5 min de lecture
Découvrez quelle mouture choisir selon votre cafetière et apprenez à ajuster la finesse de votre café pour révéler pleinement ses arômes.
Maintenant que la mouture n’a plus de secret pour vous, choisissez le café.
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8 min de lecture
Comprenez l’extraction du café simplement : mouture, dosage, temps, température et eau. Apprenez à corriger une tasse trop amère, acide ou légère.
Un même grain peut raconter plusieurs histoires. Quelques réglages suffisent parfois à changer complètement la tasse.
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7 min de lecture
Café lavé, nature ou honey : découvrez comment chaque méthode de traitement révèle des arômes, une douceur et un profil uniques dans votre tasse.
Derrière chaque grain se trouve une succession de choix. Les comprendre, c'est déjà commencer à mieux déguster.
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6 min de lecture
Origine, torréfaction, fraîcheur, aspect et arômes : découvrez les critères essentiels pour reconnaître un bon café en grain et mieux choisir votre café.
Vous savez désormais quoi regarder. Il reste le plus important : goûter.
Lire le guide →Sélection rigoureuse
Chaque lot choisi avec soin
Expédition maîtrisée
Généralement sous 48 h ouvrées
Conseil de la Maison
Choix du café et de la mouture
Paiement protégé
Traité par Stripe
