Café de spécialité · Expédition généralement sous 48 h ouvrées
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12 résultats pour « Traditionnel »
Rituels et Atlas
- AtlasCafé marocain traditionnel : le café bouilliDécouvrez le café bouilli des médinas marocaines : une préparation traditionnelle documentée, son histoire, son rôle social et sa recette.
- AtlasChorreador du Costa Rica : le café traditionnelDécouvrez le chorreador du Costa Rica, une méthode traditionnelle de café filtré avec une bolsita en tissu. Histoire, rituel et préparation.
- TerritoireÉthiopieCe que la Maison documente ici : 5 rituels, 4 guides, 1 objet, 3 repères, 6 articles.
- TerritoirePlusieurs régions d’ÉthiopieCe que la Maison documente ici : 6 rituels, 6 guides, 1 objet, 5 repères, 6 articles.
- AtlasLe rituel du cezve — L’art du café turcDécouvrez comment préparer le café turc au cezve : mouture fine, mousse délicate et gestes traditionnels d’un rituel reconnu par l’UNESCO.
- AtlasLe rituel du phin : préparer un café vietnamienDécouvrez le rituel du phin vietnamien, son filtre traditionnel et les gestes pour préparer un café lentement, selon les usages du Vietnam.
L'Index
- L'IndexJebena — La cafetière traditionnelle éthiopienneLa Jebena est une cafetière traditionnelle en terre cuite utilisée notamment en Éthiopie et en Érythrée. Elle sert à préparer et à verser le café lors de pratiques quotidiennes et de cérémonies d’hospitalité.
- L'IndexCoopérative TaramesaCoopérative caféière située dans la région de Sidama, au sud de l’Éthiopie. Elle rassemble 2 540 familles cultivant des cafés Arabica de variétés traditionnelles, notamment transformés par voie naturelle.
Guides
Journal
- JournalCafé à l’œuf vietnamien : recette de HanoïDécouvrez le café à l’œuf vietnamien, né à Hanoï en 1946. Son histoire, ses origines et la recette traditionnelle du Cà Phê Trứng.
- JournalCafé Cubano : recette du café cubain à l'espumitaLe Café Cubano, un café cubain intense surmonté d'une mousse sucrée appelée espumita. Son histoire et sa recette traditionnelle.
- JournalLa chaleur brute du café maure de NédromaDécouvrez le café de Nédroma et la Terbiâa : une préparation traditionnelle à la djezoua, cuite trois fois, entre feu, musique et transmission.
Sélection rigoureuse
Chaque lot choisi avec soin
Expédition maîtrisée
Généralement sous 48 h ouvrées
Conseil de la Maison
Choix du café et de la mouture
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